奋战在一线的“田专家”——记“世界菌草技术之父”林占熺

新华社福州12月17日电 新华社记者庞梦霞、侯雪静

隆冬时节，福建农林大学菌草科学与技术研究院外，一排排3米多高的绿草摇曳风中，长势喜人，生机勃勃。

“这草是菌草类别中的一个品种。虽然没有树挺拔，没有花香，但能培育出山珍。”福建农林大学教授、国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺这样给记者介绍。

11月23日，林占熺（左一）在国家菌草工程技术研究中心菌草种质资源圃给外国留学生（左二、左三）讲解菌草的种植培育技术。新华社记者林善传摄

菌草能用于培养食药用菌、防风治沙、作畜牧饲料、做板材造纸……说到菌草的用途之广，林占熺打开了话匣子。今年是林占熺与菌草结缘的第51个年头，他的大半辈子，都在和这株“神奇草”打交道，倾注了无数心血。

时光倒回到1970年，林占熺调到福建省三明市真菌研究所工作。在那时，国内外食用菌和药用菌人工栽培基本都以林木为原料，砍下树木做成菌棒培育菌类。“锯一车树回来种香菇，值不值得？”在工作中，林占熺意识到“菌林矛盾”和随之可能发生的生态问题，“以草代木”的想法从他脑中冒了出来。

1984年，林占熺随福建科技扶贫考察团来到闽西山区长汀县。看到只长野草的荒山秃岭，“变草为宝，以草代木栽培食用菌”这一在他心中盘桓已久的念头愈加强烈。

实验场所、科研资金、设备资料等都没有，林占熺贷款建实验室，从芒萁开始一个接一个品种尝试培育……在简陋的条件下，经过1000多天田间地头的钻研，1986年10月，菌草技术终于面世，草本植物也能用作培养基种出食用菌。

新技术蕴含着巨大商机，也意味着选择。“不仅要把论文写在祖国大地上，还要写在农民的钱袋里。”林占熺没有选择利用新技术办公司做生意，而是走了一条“能让老百姓脱贫致富的菌业可持续发展新路”。

在热播电视剧《山海情》中，凌教授帮助金滩村村民发展菌类种植；在剧外，凌教授的原型林占熺远赴宁夏西海固传播推广菌草技术，帮助当地脱贫致富。

1997年，菌草技术被列为闽宁对口扶贫协作项目。林占熺带着六箱菌草，和团队在宁夏十几个县建立菌草产业扶贫示范生产基地。菌草技术“点草成金”，食用菌成为当地产业扶贫的一大支柱产业。林占熺先后获得“全国十大扶贫状元”“全国脱贫攻坚奖贡献奖”“全国脱贫攻坚先进个人”等荣誉。

在林占熺的办公室里，摆放着一个地球仪，上面标着许多红五星。“有红五星的是菌草推广到的国家和地区，现在是106个。”林占熺说。

菌草技术既帮助农民致富，又保护了生态，在国内取得极大成功，也吸引了世界目光。上世纪90年代末，林占熺等中国专家组成员前往巴布亚新几内亚，手把手培训当地民众学习菌草种植，让他们“一看就懂、一学就会、一做就成”。1998年，林占熺在巴新进行技术重演示范试验。“试验成功的现场会有6000多人参加，许多人翻山越岭走了三天三夜赶来。后来，菌草在巴新创下每公顷年产鲜草853吨的纪录。因为菌草让当地百姓增收致富，他们把菌草称作‘中国草’，甚至给孩子取名为‘菌草’。”林占熺深情回忆。

“菌草技术小而美、见效快，推广起来成本比较低，为全球减贫事业贡献了中国方案和中国智慧。”林占熺说。如今，当初简陋的实验室已发展成三个国家级科技创新平台，引领着世界菌草科学研究和产业发展。菌草技术已推广至全国31个省份500多个县，并传播到全球100多个国家，培训学员上万人，为保护生态环境、科技扶贫与技术援外作出了重要贡献。

12月9日，林占熺在出差中度过了自己78周岁的生日。他表示，自己有几个愿望：希望菌草产业帮助深度贫困地区脱贫，希望用菌草在黄河沿岸建起千里生态屏障，希望菌草成为“一带一路”沿线国家和地区重要的可持续发展的新型产业……“我的梦想，有的已经实现，有的正在实现，剩下的相信也将会实现。”林占熺说。